Kış aylarında sıcacık sofralarda yerini alan, lezzetiyle damakları şenlendiren ve enerji veren bir çorba olan Mercimek Çorbası, hem besleyici hem de doyuruculuğuyla öne çıkar. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, kıvamı ve aromasıyla dikkat çeken bir mercimek çorbası sunmaktadır. Soğuk kış günlerinde sofranıza renk ve lezzet katmak için bu tarifi deneyebilirsiniz.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 g) kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Su
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Yenibahar (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Mercimeği bir ağız dolusu su ile ıslatın ve 30 dakika kadar bekletin.
- Soğanı ve havucu soyun, küp küp doğrayın.
- Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islak केलेले mercimeği süzün.
- Tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Unu ekleyip karıştırarak 1 dakika kavurun.
- Islatılmış mercimeği tencereye ekleyin.
- Üzerine üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blenderdan geçirin. (İsteğe bağlı: Daha pürüzsüz bir kıvam için)
- Çorbayı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte birkaç dakika ısıtın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin. İsteğe bağlı olarak pul biber ve yenibahar ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Mercimek çorbası sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya turşu ile birlikte sunulabilir. Çorbayı çorba kaselerinden servis ederken üzerine bir miktar sıvı yağ gezdirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Mercimeğin daha hızlı pişmesi için ıslatmak önemlidir. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirmeden önce birkaç kaşık sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, çorbaya bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan mercimek çorbasını soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, mercimek çorbası ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve kaynamamasına özen gösterilmelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Sadece bitkisel yağ kullanıldığı için herhangi bir et ürünü içermez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!