Kış aylarında sofraları şenlendirecek, doyurucu ve lezzetli bir çorba arayışında olanlar için Mercimek Çorbası, hem besleyici hem de hazırlaması kolay bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, lezzetini koruyan ve kışın soğuk günlerinde iç ısıtan bir lezzet sunar.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 gram) kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 5-6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Malzemelerin Hazırlığı
- Mercimeği güzelce yıkayıp süzün.
- Soğanı soyup ince ince doğrayın.
- Naneyi ve pul biberi hazırda bekletin.
Hazırlanışı
- Mercimeği tencereye alın ve 5 su bardağı su ile birlikte kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Mercimekler yumuşayınca suyunu süzün.
- Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğan kavurmasını tencereye ekleyin. Domates salçasını da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Süzülmüş mercimeği tencereye ekleyin. Kalan 1-2 su bardağı suyu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Çorbayı kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin. Çorbanın kıvamı koyu olmalı. İsteğe bağlı olarak çorbayı hævesiyle çorba keyfi olanlar için blenderdan geçirebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine nane ve pul biber serpip sıcak olarak servis yapın.
Sunum ve Servis
Mercimek çorbası genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz limon sıkmak da lezzetini artırır.
Püf Noktası
(Mandatory)
Çorbanın daha lezzetli olması için mercimeği pişirmeden önce 10 dakika kadar haşlayabilirsiniz. Ayrıca, çorbayı hazırlarken farklı baharatlar ekleyerek kişisel damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin, kimyon veya zerdeçal ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kalorili?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat kadar sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra bir ısıya dayanıklı kaba koyup buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken suyunu biraz ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı kullanarak ve etsiz olarak hazırlanabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!