Kış aylarında sofraları şenlendirecek, sıcak ve doyurucu bir tarif arayışında olanlar için bu etli güveç, hem lezzetli hem de hazırlaması keyifli bir seçenektir. Aile ve arkadaşlarıyla paylaşmak için ideal olan bu güveç, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtır.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g dana kuşbaşı et
- 2 adet büyük boy soğan
- 3 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet ‘[‘Kırmızı ‘[‘ biberi
- 100 ml zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Sıcak su
Malzemelerin Hazırlığı
Kuşbaşı etin iyice yıkanıp kurulayın. Soğanları ve havucu soyup küp küp doğrayın. Patatesleri soyup büyük parçalar halinde doğrayın. Biberi çekirdeklerini temizleyip doğrayın. Tüm sebzeler hazırlık tamamlandıktan sonra ayrı kaplarda bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir güveç kabının içini zeytinyağı ile yağlayın.
- Kuşbaşı etleri güveç kabına yerleştirin.
- Soğanları, havucu, patatesleri ve biberi etin üzerine dizin.
- Domates salçasını et ve sebzelerin üzerine yayın.
- Kekik, karabiber ve tuzu ekleyin.
- Güveç kabına üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
- Güveci ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve üzerini kapatın.
- Sebzeler ve et yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Sebzelerin kıvamını kontrol edin. Gerekirse pişirme süresini uzatın.
- Pişirme esnasında ara sıra karıştırarak dibine yapışmasını engelleyin.
Sunum ve Servis
Güveç sıcak olarak servis edilir. Yanında turşu veya ekşimsi bir salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Güveçte daha zengin bir lezzet elde etmek için etleri marine etmek faydalı olabilir. Etleri önceden soya sosu, sarımsak ve karabiberle marine ederek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca, güvece farklı sebzeler (örneğin, bezelye veya fasulye) ekleyerek de çeşitlendirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 45-60 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 40 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan güveç bir cam kavanozda buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken su eklenmesi gerekebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Et yerine nohut veya mercimek kullanarak vegan/vejetaryen uyarlaması yapılabilir. Sebze çeşitliliğini artırarak da lezzet katılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!