Kış ayları, sıcak ve doyurucu yemeklerin vazgeçilmezi. Bu tarif, soğuk havalarda iç ısıtan, lezzetiyle sofraları şenlendiren geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem pratik hem de besleyici olmasıyla öne çıkan bu tarif, özellikle aile sofralarına ve misafirlere ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 g kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı kekik
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyerek hazırlayın. Soğanı ve sivri biberi ince ince doğrayın. Domatesi rendeleyin. Kıymayı hazırlayın. Baharatları ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Un, ılık su, tuz ve sıvı yağı karıştırarak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
- Kıyma ile soğanı birlikte kavurun. Soğan pembeleşince biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Baharatları ekleyip karıştırın.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak açın. Açtığınız hamurun ortasına kıymalı harcı koyun.
- Hamurun kenarlarını içe doğru toplayarak cevirikler elde edin.
- Cevirikleri kaynar suda 10-15 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Cevirikleri sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya cacik ile servis edebilirsiniz. Sunum için üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Ceviriklerin daha lezzetli olması için kıymaya ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Hamurun daha yumuşak olması için süt ekleyebilirsiniz. Pişirme süresini kontrol ederek ceviriklerin fazla pişmesini engelleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika kadardır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtır çıtır olması için tavada veya fırında ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Kıyma yerine bitkisel kıyma veya nohut, mercimek gibi baklagiller kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!