Kış aylarında iç ısıtan, lezzet dolu bir çorba arayışındaysanız, Mercimekli Mercimek Çorbası tam size göre. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, soğuk kış günlerinde sofralarınıza renk katacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (150 g) kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 su bardağı sıcak su (veya tavuk suyu)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Mercimeği bir süzgece alın ve soğuk su ile iyice yıkayın. Soğanı ve havucu soyup küp küp doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Domates salçasını ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Tencereye sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana doğradığınız havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sıcak suyu (veya tavuk suyunu) ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Mercimekler yumuşadığında, çorbayı blenderdan geçirin. (İsteğe bağlı: Daha pürüzsüz bir kıvam için birkaç kez geçirebilirsiniz.)
- Çorbayı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte birkaç dakika ısıtın.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin ve pul biber ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Mercimekli Mercimek Çorbası sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerine limon dilimleri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha lezzetli yapmak için, pişirme aşamasında bir çay kaşığı kimyon ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine bir miktar limon suyu sıkmak, lezzetini dengelemeye yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken pürüzsüz kıvamı değişebilir, bu nedenle karıştırarak ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Ayrıca, vegan olduğundan emin olmak için kullandığınız tüm malzemelerin vegan olduğundan emin olun.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!