Kış aylarında iç ısıtan, lezzet dolu bir çorba arayışındaysanız, Mercimek Çorbası tam size göre. Hem besleyici hem de kolay hazırlanışı sayesinde kış sofralarının vazgeçilmezi olacaktır. Bu tarif, geleneksel lezzetini koruyarak modern mutfakta pratik bir şekilde hazırlanmasını sağlar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Su
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Nane (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Mercimeği güzelce yıkayıp süzün. Soğanı ve havucu soyup küp küp doğrayın. Pul biber ve naneyi hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Mercimeği tencereye alın ve üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kadar haşlayın. Mercimekler yumuşayınca suyunu süzün.
- Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanı ve havucu ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğan ve havuca domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Süzülmüş mercimeği tencereye ekleyin. Üzerine sıcak su ekleyin ve karıştırın.
- Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Çorbayı kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine pul biber ve nane serpiştirin.
Sunum ve Servis
Mercimek çorbasını sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerine limon dilimleri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha kıvamlı yapmak için pişirirken bir miktar patates ekleyebilirsiniz. Mercimeğin lezzetini artırmak için çorbayı pişirirken bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Çorbayı servis ederken üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek aromasını güçlendirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Isıtılırken üzerine bir miktar su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve kaynamamasına özen gösterilmelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine sıvı yağ kullanabilir ve üzerine vegan veya vejetaryen garnitürler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!