Kış aylarında iç ısıtan, lezzet dolu bir çorba arayışındaysanız, bu tarife göz atmanız kaçmaz. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu çorba, soğuk kış günlerinde sofralarınıza renk katacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı (20 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), ince ince doğranmış
- 2 adet havuç, küp doğranmış
- 2 adet patates, küp doğranmış
- 1 adet kereviz sapı, ince doğranmış
- 100 g mercimek (kırmızı veya yeşil), yıkanmış
- 1.5 litre sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı nane (kuru)
- 1/2 çay kaşığı kimyon (toz)
- Tuz
- Karabiber
- Süslemek için: 1 yemek kaşığı limon suyu, taze kişniş (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Mercimeği bir süre soğuk suda bekletin. Bu, pişirme süresini kısaltır ve daha kolay sindirilir hale getirir.
Soğanı, havucu, patatesi ve kereviz sapını küp küp doğrayın. Bu, çorbanın daha hızlı pişmesini sağlar.
Kişnişi ince ince kıyın (eğer kullanacaksanız).
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuç, patates ve kereviz sapını ekleyin. 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.
- Mercimeği ve sıcak suyu tencereye ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
- Nane ve kimyonu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Çorbanın kıvamını inceltmek için bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Ocaktan almadan hemen önce limon suyunu ekleyin.
Sunum ve Servi
Çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine bir miktar taze kişniş serpip, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbaya farklı sebzeler ekleyebilirsiniz; örneğin, bezelye veya brokoli. Daha yoğun bir lezzet için, mercimekleri pişirmeden önce 10 dakika kadar kavurabilirsiniz.
Kalan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kesinlikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında lezzeti aynı kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı kullanılarak ve etsiz olarak hazırlanır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!