Kış Aylarının Lezzetli Tarifleri

Kış aylarında sofraları şenlendirecek, sıcak ve doyurucu bir tarif arayışındaysanız, işte size geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezi: Mercimek Çorbası. Hem besleyici hem de kolay hazırlanışı sayesinde kışın için ideal bir seçenektir. Bu tarif, ailemizden aileye aktarılan, yıllardır değişmeyen bir lezzettir.

Malzemelere

4 kişilik

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1,5 litre su
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 зеленый biber (isteğe bağlı)

Malzemelerin Hazırlığı

Mercimeği bir ağız dolusu suyla ıslatın ve 30 dakika bekletin. Soğanı ve diğer sebzeleri soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve patatesi de küp küp doğrayın. Yeşil biberi ince ince doğrayın.


Hazırlanışı

  1. Islak mercimeği süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 1,5 litre suyu ekleyin. Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
  2. Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Domates salçasını ekleyin ve 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
  3. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Doğradığınız havuç, patates ve yeşil biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
  4. Mercimeğin suyunu azar azar sebzeli karışıma ekleyerek sürekli karıştırın. Sebzeler yumuşayınca tuz ve karabiberi ekleyin.
  5. Çorbayı 5 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.

Sunum ve Servi

Mercimek çorbasını sıcak olarak servis yapın. Üzerine bir kaşık limon suyu gezdirebilir, ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya turşu ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Çorbanın kıvamını koyulaştırmak için 1 yemek kaşığı unlu su ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, çorbayı pişirirken 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz. Mercimeğin daha hızlı pişmesi için ıslatmak önemli.

Sıkça Sorulan Sorular

  • Bu tarif kaç kaloridir?

    Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200 kaloridir.

  • Toplam ne kadar sürede hazırlanır?

    Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 40 dakika olmak üzere toplam 1 saat 20 dakika sürer.

  • Artaan yemek nasıl saklanmalı?

    Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.

  • Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?

    Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken dikkatli olun, kaynamasına izin vermeyin.

  • Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?

    Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve üzerine limon suyu gezdirebilirsiniz.

Kapanış

Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir