Kış aylarında iç ısıtan, lezzet dolu bir çorba arayışında olanlar için, bu tarif hem doyurucu hem de geleneksel bir seçenektir. Kırmızı mercimeğin zenginliği ve otların tazeliği bir araya gelerek unutulmaz bir lezzet deneyimi sunar. Bu tarif, soğuk kış günlerinde sofraları şenlendirecek, misafirlerinizi memnun edecek ve ailenizle paylaşmaktan keyif alacağınız bir lezzet olacağına emin olabilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı nane (kuru)
- 1/2 çay kaşığı kimyon (toz)
- Tuz
- Karabiber
- 4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- Taze dereotu (servis için)
- Tuzla kavrulmuş ekmek (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir süzgece alın ve bol suyla iyice yıkayın. Bu, mercimekteki tozu ve kalıntıları uzaklaştıracaktır. Soğanı ve havucu soyun ve küp küp doğrayın. Dereotunu yıkayıp ince ince kıyın. Tuz ve karabiberi hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Yazık tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Bu, çorbaya renk ve lezzet katacaktır.
- Yıkanmış kırmızı mercimeği tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak su veya sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Nane ve kimyonu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Çorbanın kıvamını koyulaştırmak için bir çorba kaşığı unun az suyla karıştırılıp çorbaya ekleyebilirsiniz. (İsteğe bağlı)
- Ocaktan alınmadan önce kıyılmış dereotunu ekleyin.
Sunum ve Servi
Çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine taze dereotu serpiştirin. Yanında tuzla kavrulmuş ekmek ile servis yapılması çorbanın lezzetini tamamlayacaktır.
Püf Noktası
Mercimeğin daha hızlı pişmesi için önceden 30 dakika kadar ıslatabilirsiniz. Çorbaya farklı lezzet katmak isterseniz, bir tutam kırmızı biber veya pul biber ekleyebilirsiniz. Kalan çorba buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kesinlikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif kurumaması için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve sebze suyu kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!