Kış aylarında sofraları şenlendirecek, sıcak ve doyurucu bir lezzet arayışındaysanız, bu tarif tam size göre. Güveç, kışın vazgeçilmezi olsa da, bu tarif farklı bir yaklaşım sunarak lezzet dolu bir deneyim yaşatır. Hem hazırlaması kolay hem de mis kokusuyla tüm evi ısıtan bu tarif, misafirlerinizi de etkilemek için ideal.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet patates (yaklaşık 300 g)
- 2 adet havuç (yaklaşık 200 g)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 200 g kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 su bardağı (125 ml) su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- Tuz (isteğe göre)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve havuçları soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı küp doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın. Kıymayı hazırlayın. Maydanozu temizleyin ve ince ince kıyın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra, diğer adımlara geçebilirsiniz.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Orta ateşte kıymayı rengi dönene kadar kavurun.
- Kıymayı kavurduktan sonra, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
- Soğanlar pembeleşince, ezilmiş sarımsağı ve domates salçasını ekleyin. Salçayı kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış patatesleri ve havuçları tavanın üzerine ekleyin.
- Üzerine suyu ekleyin, karabiberi, kimyonu ve tuzu (isteğe göre) serpiştirin.
- Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sebzelerin pişip pişmediğini bir çatalla kontrol edin.
- Pişen güveci bir servis tabağına alın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servi
Güveç sıcak olarak servis edilir. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte tüketilebilir. Sunum için üzerine biraz daha maydanoz serpebilirsiniz. Farklı bir lezzet için üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Güveçte sebzelerin daha hızlı pişmesi için, patatesleri havuçlardan önce ekleyebilirsiniz. Kıymayı kavururken biraz tereyağı eklemek, lezzetini artırır. Artan güveci buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan güveci soğuduktan sonra buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtıldığında lezzeti değişmez.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Kıymayı mercimek veya nohut gibi baklagillerle değiştirebilirsiniz. Böylece vegan veya vejetaryen bir uyarlama yapabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!