Kış aylarında sofraları şenlendirecek, renkli ve besleyici sebzelerle hazırlanan bu tarif, hem lezzet hem de sağlık arayanlar için ideal bir seçenektir. Mevsim sebzelerinin zenginliğini ön plana çıkaran bu yemek, hem doyurucu hem de kolay hazırlanır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet orta boy karnabahar (yaklaşık 500 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 1/2 su bardağı rendelenmiş चीజ్ (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Karnabaharı ayıklayıp küçük parçalara ayırın. Havucu soyup küp küp doğrayın. Patatesi soyup aynı şekilde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince kıyın. Karnabaharı ve diğer sebzeleri yıkadıktan sonra hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısa bir süre daha kavurun.
- Karnabaharı, havucu ve patatesi tencereye ekleyin. Sebzelerin üzerine sıcak suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sebzelerin kıvamını kontrol edin; gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Sebzeler yumuşadığında ocaktan alın ve rendelenmiş चीzi üzerine serpiştirin. चीzin erimesi için kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Yemeği sıcak olarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında turşu veya ekşi mayalı ekmek ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Karnabaharı daha lezzetli yapmak için pişirmeden önce hafifçe haşlayabilirsiniz. चीz yerine kaşar peyniri veya feta peyniri de kullanabilirsiniz. Farklı baharatlar ekleyerek yemeğinize kişisel bir dokunuş katabilirsiniz. Sebzelerin daha hızlı pişmesi için küp boyutlarını eşit tutmaya özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olup toplamda 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe nem ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için चीz yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!