Kış aylarında iç ısıtan, lezzet dolu bir çorba arayışındaysanız, bu tarife göz atabilirsiniz. Hem doyurucu hem de kolayca hazırlanabilen bu çorba, soğuk havalarda sofralarınıza sıcaklık katacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 2 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
- 1.5 litre sıcak su
- 1/2 çay kaşığı nane (kuru veya taze)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Mercimeği bir ağız dolusu su ile 15 dakika kadar ıslatın. Soğanı ve havucu küp küp doğrayın. Patatesleri de küp şeklinde doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Tencerede tereyağını eritin. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Patatesleri ve ıslatılmış mercimeği ekleyin. Su ekleyip kaynamaya bırakın.
- Mercimek ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Nane, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Çorbayı blenderdan geçirin veya püre haline getirmek için bir çatal kullanın.
- Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz ve pul biber serpebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerine bir damla zeytinyağı eklemek lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için içine birkaç adet küp doğranmış sosis veya sucuk ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı hazırladıktan sonra bir miktar limon suyu ekleyerek lezzetini dengeleyebilirsiniz. Mercimeğin ıslatılması, pişirme süresini kısaltır ve çorbanın kıvamını iyileştirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olup toplamda 55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kaynamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!