Kış salatası, özellikle soğuk kış aylarında sıklıkla tüketilen, ferahlatıcı ve besleyici bir yemektir. Genellikle mevsiminde olmayan sebzelerle hazırlanan bu salata, hem lezzetli hem de vitamin deposudur. İşte size geleneksel bir kış salatası tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet orta boy lahana (yaklaşık 300 g)
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet elma (orta boy, yaklaşık 150 g)
- 1/2 su bardağı (120 ml) beyaz sirke
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Havuçları soyup rendeleyin. Lahana salatasını ince ince doğrayın. Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve buharda veya haşlayarak hafifçe yumuşatın. Elmayı soyup ince şeritler halinde doğrayın. Lahana salatasını bir kaseye alın ve üzerini hafifçe tuzlayıp 10 dakika bekletin, böylece suyunu salacaktır.
Hazırlanışı
- Haşlanmış patatesleri bir salata kabına alın.
- Rendelenmiş havucu ekleyin.
- Lahana salatasını süzün ve salata kabına ekleyin.
- Doğranmış elmayı ekleyin.
- Ayrı bir kapta beyaz sirke, zeytinyağı ve şekeri çırpın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Sirke sosunu salatanın üzerine dökün.
- Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
- Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Kış salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın daha lezzetli olması için patatesleri çok fazla haşlamamaya özen gösterin, hafifçe yumuşaması yeterlidir. Sirke sosunun oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha farklı bir lezzet için salataya kuru üzüm veya ceviz ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır. Soğuması için ek olarak 30 dakika gereklidir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kış salatası hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Isıtılması önerilmez, çünkü salatanın dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Zeytinyağını susam yağı ile değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!