Kış salatası, özellikle kış aylarında sofraları şenlendiren, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Genellikle mevsiminde olmayan sebzelerle hazırlanan bu salata, hem besleyici hem de görsel olarak çekicidir. Bu tarif, geleneksel Kış Salatası’nın tüm özelliklerini taşıyor ve hazırlamanın püf noktalarını içeriyor.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 1/2 demet keskek (yaklaşık 150 g)
- 1/4 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı hardal
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve havuçları soyun ve yaklaşık 1-1,5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Keskekleri yıkayıp ayıklayın. Maydanozu ince ince kıyın. Patates ve havuç küplerini soğuk su dolu bir kaba koyarak 10 dakika kadar bekletin. Bu işlem, aşırı nişastayı giderecek ve salatanın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Hazırlanışı
- Patates ve havuç küplerini süzün ve fazla suyunu alın.
- Bir tencerede bol su kaynatın. Patates ve havuçları ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika haşlayın. Haşlama süresinde sebzelerin çok fazla dağılmamasına dikkat edin.
- Haşlanan patates ve havuçları süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan patates ve havuçları geniş bir karıştırma kabına alın.
- Keskekleri elinizle veya bir bıçak yardımıyla küçük parçalara ayırın ve patates-havuç karışımına ekleyin.
- Ayrı bir kapta hardal, zeytinyağı ve elma sirkesini karıştırın.
- Bu sosu salatanın üzerine gezdirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında 30 dakika kadar bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
Sunum ve Servi
Kış salatası genellikle soğuk servis edilir. Özel bir tabakta sunulabilir ve üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirilerek görsel olarak zenginleştirilebilir. Yanında ekmek veya diğer mezelerle birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Kış salatasının lezzetini artırmak için, havuçları haşlarken bir tutam şeker ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı sebzeler (örneğin, turp veya lahana) ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Keskeklerin nemli olmasını sağlamak için, salataya biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, bekletme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kış salatası hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Isıtılması önerilmez, çünkü salatanın dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Hardal yerine vegan hardal kullanabilir ve zeytinyağı ile elma sirkesi yerine nar sirkesi kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!