Kış salatası, özellikle soğuk kış aylarında sofraları şenlendiren, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Genellikle mevsiminde olmayan sebzelerle hazırlanan bu salata, hem besleyici hem de görsel olarak çekicidir. Bu tarif, geleneksel Kış Salatası’nın doğru adımlarla hazırlanmasını ve sunulmasını detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 100 g)
- 1/2 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 100 g turşu (nar veya hardal turşusu tercih edilebilir)
- 50 g kayısı (yaş veya kuru)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve havuçları soyun ve yaklaşık 1-1,5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Turşuyu çok küçük küpler halinde doğrayın. Kayısıları (yaş ise çekirdeğinden ayırın ve küp küp doğrayın, kuru ise sıcak suda bekletip yumuşattıktan sonra doğrayın).
Hazırlanışı
- Patatesleri ve havuçları tencereye alın, üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin ve tuzunu atın. Ortalama 10-15 dakika kadar yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı bir tavada zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğuk patates, havuç, kavrulmuş soğan, turşu ve kayısıları geniş bir karıştırma kabında bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta elma sirkesini zeytinyağıyla karıştırın.
- Salatanın üzerine zeytinyağlı sirke karışımını gezdirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tüm malzemeyi nazikçe karıştırın.
Sunum ve Servis
Kış salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Sunum için salatayı servis tabağına yayabilir, üzerine birkaç adet kayısı dilimi veya turşu parçası ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya peynirle servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, turşunun suyundan bir miktar salataya ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı sebzeler (örneğin, bezelye veya mor lahana) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Salatanın daha yumuşak olması için sebzeleri haşlarken biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kış salatası buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtıldığında salatanın dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Kayısı yerine kuru kuru üzüm veya nar ekşisi kullanılabilir. Ayrıca, turşunun vegan olduğundan emin olunmalıdır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!