Kış salatası, özellikle soğuk kış aylarında sıklıkla tüketilen, besleyici ve doyurucu bir yemektir. Genellikle mevsiminde olmayan sebzelerle hazırlanan bu salata, hem vitamin deposudur hem de lezzetlidir. İşte size geleneksel bir kış salatası tarifi.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet orta boy lahana (yaklaşık 300 g)
- 2 adet patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet elma (orta boy, yaklaşık 150 g)
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı (15 ml) hardal
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Havuçları soyup rendeleyin. Lahana salatasının dış yapraklarını alın, iç kısımlarını ince ince doğrayın. Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Elmayı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Lahana ve patatesi hazırladıktan sonra buzdolabında bekletin. Bu, lahananın sulu halini azaltır ve salatanın daha lezzetli olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Patatesleri tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Havuçları rendeleyin.
- Büyük bir salata kabında rendelenmiş havuçları, doğranmış lahana ve patatesleri bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağını, elma sirkesini ve hardalı çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve iyice karıştırın.
- Doğranmış elmayı salatanın üzerine ekleyip hafifçe karıştırın.
Sunum ve Servi
Kış salatası genellikle soğuk servis edilir. Servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya turşu ile servis edilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, havuçları rendeleyip bir miktar limon suyu ile ovabilirsiniz. Ayrıca, salataya ceviz veya fındık ekleyerek farklı bir doku elde edebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre taze kalması için, sosu salataya eklemeden hemen önce karıştırın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak soğuk tüketilmesi daha lezzetli olacaktır. Isıtırırsanız salata sulu ve yumuşaklaşabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Sadece vegan olduğundan emin olmak için hardalın vegan olup olmadığını kontrol edin.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!