Kış salatası, özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilen, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Genellikle patates, havuç, bezelye gibi sebzelerle hazırlanan bu salata, farklı lezzetler ve dokularla zenginleştirilerek sofralara renk katılır. Bu tarif, geleneksel Kış Salatası’nın doğru ve lezzetli bir şekilde hazırlanmasını sağlamayı amaçlamaktadır.
Malzemelere
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 2 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 su bardağı (yaklaşık 150 g) donmuş bezelye
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 limonun suyu
- Maydanoz (isteğe bağlı, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Yumurtaları haşlayın, soyun ve küp küp doğrayın. Donmuş bezelyeleri buzdolabında bekletin. Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Patatesleri ve havuçları tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika). Haşlama suyunu dökün ve sebzeleri soğumaya bırakın.
- Bezelyeleri buzdolabından çıkarın ve hafifçe haşlayın (yaklaşık 3-5 dakika). Ardından soğuk suya alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan patates, havuç, bezelye ve yumurtaları geniş bir karıştırma kabında bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta mayonez, yoğurt, hardal, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine ekleyin ve dikkatlice karıştırın. Tüm malzemelerin birbirine eşit şekilde karışmasına özen gösterin.
- Kış salatasını servis tabağına alın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servis
Kış salatası genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya turşu ile birlikte sunulabilir. Salatanın üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirerek görsel olarak daha çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, sebzeleri haşladıktan sonra soğuk suda bekletmek önemlidir. Bu, sebzelerin daha çıtır kalmasını sağlar. Ayrıca, mayonez ve yoğurt oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha hafif bir salata için yoğurt oranını artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30-40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kış salatası buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Isıtılması önerilmez, çünkü salatanın dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yumurta yerine tofu veya farklı bir protein kaynağı kullanılabilir. Mayonez yerine vegan mayonez tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!