Kış salatası, özellikle soğuk kış aylarında sıklıkla tüketilen, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Genellikle mevsiminde olmayan sebzelerle hazırlanır ve genellikle yoğurt veya ayran ile servis edilir. Bu tarif, geleneksel Kış Salatası’nın doğru adımlarla hazırlanmasını ve sunulmasını detaylı olarak anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı bezelye (dondurulmuş veya taze)
- 1/2 su bardağı mısır (dondurulmuş veya taze)
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke (tercihen elma sirkesi)
- Tuz
- Karabiber
- Yogurt veya ayran (servis için)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve havuçları soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Doğradığınız patatesleri ve havuçları bir kaseye alın ve üzerini soğuk suyla örtüp 10 dakika kadar bekletin. Bu, nişastayı giderecek ve salatanın daha iyi pişmesini sağlayacaktır. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Bezelye ve mısırın dondurulmuş olması durumunda, çözülmelerine izin verin.
Hazırlanışı
- Patatesleri ve havuçları süzün. Bir tencerede üzerini geçecek kadar su ekleyip, tuzunu atın ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika haşlayın.
- Haşlanan patatesleri ve havuçları süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanı, haşlanmış patatesleri, havuçları, bezelye ve mısırı bir kapta bir araya getirin.
- Sirke, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Salatayı karıştırın ve servis için buzdolabında 30 dakika kadar bekletin.
Sunum ve Servis
Kış salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Servis yaparken üzerine bir kase soğuk yoğurt veya ayran ekleyebilirsiniz. Süslemek için ince kıyılmış maydanoz kullanabilirsiniz. Salata, geleneksel olarak yanında turşu ile birlikte servis edilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, haşlama suyuna bir parça defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya biraz pul biber ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, servis yapmadan hemen önce sirkeyi ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ancak tekrar ısıtıldığında lezzeti azalabilir. Isıtmak gerekirse, çok kısa süre yüksek ateşte ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!