Kış salatası, özellikle soğuk kış aylarında sofraları şenlendiren, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Genellikle mevsiminde olmayan sebzelerle hazırlanan bu salata, hem besleyici hem de görsel olarak çekicidir. İşte size geleneksel bir kış salatası tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) işlenmiş bezelye (dondurulmuş veya konserve)
- 1 su bardağı (150 g) haşlanmış ve soyulmuş karnabahar
- 1 su bardağı (150 g) haşlanmış ve soyulmuş havuç
- 1/2 su bardağı (75 g) turşu (tercihen turşusu doğal olan)
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı (30 ml) elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) toz şeker
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (damak zevkine göre)
Malzemelerin Hazırlığı
- İşlenmiş bezelye kullanıyorsanız, paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın ve soğuk suya tutun. Eğer dondurulmuşsa, buzlu suda bekletmek yeterli olacaktır.
- Karnabaharı buharda veya haşlayarak yumuşayana kadar pişirin. Soyup küp küp doğrayın.
- Havuçları soyup rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
- Turşuyu çok küçük küpler halinde doğrayın. Fazla suyunu süzün.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta haşlanmış bezelye, karnabahar, havuç ve turşuyu bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağını, elma sirkesini ve şekeri çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servi̇s
Kış salatası genellikle soğuk servis edilir. Servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya peynir çeşitleri ile servis edilebilir.
Püf Noktası
Salatanın daha lezzetli olması için, havuçları rendeleyerek biraz bekletin. Bu, havuçların suyunu salataya bırakmasını sağlar ve salatanın daha nemli olmasını sağlar. Turşunun doğal olanını kullanmak, salatanın lezzetini önemli ölçüde artırır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi eklendiğinde toplamda 30-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kış salatası hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Isıtılması önerilmez, çünkü salatanın lezzeti ve dokusu bozulabilir. Taze olarak servis etmek en iyisidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan veya vejetaryen olarak hazırlanabilir. Turşunun vegan olduğundan emin olun ve gerekirse şekeri azaltabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!