Kış salatası, özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilen, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. Farklı sebzelerin ve baharatların uyumuyla hazırlanan bu salata, Türk mutfağının zenginliğini yansıtır. İşte size geleneksel bir kış salatası tarifi.
Malzemeler
4 kişilik
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 100 g)
- 1/2 adet kuru soğan (yaklaşık 75 g)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (100 ml)
- 1 yemek kaşığı sirke (15 ml)
- 1/2 çay kaşığı tuz (3 g)
- 1/4 çay kaşığı karabiber (1.5 g)
- 1/4 çay kaşığı kimyon (1.5 g)
- 1/4 çay kaşığı pul biber (1.5 g)
- 1/4 çay kaşığı nane (1.5 g)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havucu soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Doğradığınız sebzeleri ayrı kaplarda bekletin.
Hazırlanışı
- Patates küplerini bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin. Tuzunu ekleyip yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 10-15 dakika). Haşlanan patatesleri süzün ve soğumaya bırakın.
- Havuç küplerini de ayrı bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 8-10 dakika). Haşlanan havucu süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı bir tavada zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulmuş soğanı soğumaya bırakın.
- Soğumuş patates, havuç ve soğanları geniş bir kapta bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, sirke, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve nane’yi karıştırın.
- Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
Sunum ve Servi̇s
Kış salatasını servis tabağına alın. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya diğer salatalarla birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, haşlanan sebzeleri soğuk suyla çalkalayarak daha çıtır hale getirebilirsiniz. Sirke miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı baharatlar ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz. Örneğin, kırmızı pul biber yerine acı biber salçası kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika (toplam 1 saat) sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kış salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtıldığında lezzeti azalabilir ve sebzeler yumuşayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan veya vejetaryen olarak hazırlanabilir. Zeytinyağı ve baharatlar vegan uyumludur. Eğer vejetaryen olarak hazırlıyorsanız, sirkenin ve diğer malzemelerin vejetaryen olduğundan emin olun.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!