Kış salatası, özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilen, ferahlatıcı ve besleyici bir yemektir. Farklı sebzelerin ve baharatların uyumuyla hazırlanan bu salata, hem vitamin deposudur hem de sofraları şenlendirir. İşte size geleneksel bir kış salatası tarifi.
Malzemelere
- 2 adet orta boy soğan (yaklaşık 200 g)
- 1 adet büyük boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet patates (yaklaşık 180 g)
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı (5 g) tuz
- 1/2 tatlı kaşığı (2.5 g) karabiber
- 1/4 tatlı kaşığı (1.25 g) kimyon
- 1/4 tatlı kaşığı (1.25 g) pul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı (60 ml) ince kıyılmış maydanoz
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı soyup ince ince doğrayın.
- Havuçları soyup rendeleyin.
- Patatesi soyup küp küp doğrayın.
- Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Patatesleri tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı bir tavada zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanı kavurduktan sonra havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Soğuyan patatesleri bir kaba alın. Kavrulan soğan ve havuçları da patatesin üzerine ekleyin.
- Elma sirkesini, tuzu, karabiberi, kimyonu ve pul biberi (kullanıyorsanız) ekleyin.
- Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
Sunum ve Servi̇s
Kış salatası genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerini ekstra maydanoz veya zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, patatesleri haşlarken bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya nar taneleri ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 25-30 dakikadır. Bekleme süresi dahil toplam hazırlanma süresi yaklaşık 45-60 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır, ancak tekrar ısıtmak salatanın lezzetini bozabilir. Soğuk tüketilmesi daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve isteğe bağlı olarak pul biber eklemezsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!