Kış salatası, genellikle soğuk iklimlerde sıklıkla tüketilen, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Genellikle patates, havuç, turşu ve farklı soslarla hazırlanır. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan, lezzetine lezzet katan bir kış salatası sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 4 adet orta boy patates (yaklaşık 400g)
- 2 adet orta boy havuç (yaklaşık 200g)
- 1 su bardağı turşu (tercihen dilimlenmiş)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1/2 çay kaşığı şeker
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Doğradığınız patatesleri ve havuçları soğuk su dolu bir kaba koyarak 10 dakika kadar bekletin. Bu, nişastayı giderecek ve salatanın daha iyi kıvam almasını sağlayacaktır. Turşuyu süzün ve gerekirse daha küçük parçalar halinde doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Patatesleri ve havuçları süzün. Bir tencerede bol su kaynatın ve patatesleri ile havuçları yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Haşlama işlemi bittiğinde süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan patatesleri ve havuçları geniş bir kapta birleştirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, elma sirkesi, hardal ve şekeri çırpın. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
- Hazırladığınız sosu patates ve havuçların üzerine dökün. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Turşuyu salataya ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Salatayı servis tabağına alın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servi
Kış salatası genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Salatanın üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın kıvamını iyileştirmek için, haşlanan patatesleri ve havuçları soğuk suya batırarak soğutun. Bu, salatanın daha çıtır olmasını sağlar. Elma sirkesi yerine limon suyu da kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, salataya bir tutam kimyon veya kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kış salatası hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kış salatası soğuk servis edildiği için ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıtıldığında lezzeti değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Hardal yerine tahin veya başka vegan soslar kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!