Kış aylarında sofraları şenlendirecek, doyurucu ve lezzetli bir güveç hazırlayacağız. Bu tarif, mevsiminde bolca bulunan sebzeleri kullanarak hem besleyici hem de görsel olarak çekici bir yemek sunmaktadır. Aileniz ve misafirleriniz için ideal bir seçenektir.
Malzemelere
- 1 kg havuç
- 500 g patates
- 500 g pancar
- 250 g kereviz sapı
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı nane
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı sıcak su
Malzemelerin Hazırlığı
Havuçları soyup küp küp doğrayın. Patatesleri soyup havuçlarla aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın. Pancarları soyup benzer şekilde doğrayın. Kereviz saplarını yıkayıp ince ince kıyın. Soğanı soyup piyazlık doğrayın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kapta bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Patates, pancar ve kereviz saplarını ekleyin. Sebzelerin üzerine sıcak suyu ekleyin.
- Nane ve kimyonu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzelerin kıvamını kontrol edin ve gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Güveci sıcak olarak servis yapın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya pilav ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Güvece farklı mevsim sebzeleri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kabak veya lahana ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, güvece birkaç adet defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, güvecin daha kıvamlı olması için, pişirme süresinin sonlarına doğru bir miktar unlu su ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 40 dakika olmak üzere toplam 1 saat 20 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan güveci bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, güveç ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken biraz su ekleyerek kıvamını tekrar kazanmasını sağlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan/vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve üzerine vegan peynir serpebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!