Kış aylarında sofraları ısıtan, hafif ve lezzetli bir başlangıç arayanlar için bu tarifi hazırladık. Özellikle soğuk havalarda iç ısıtan bu çorba, hem doyurucu hem de besleyici özellikleriyle öne çıkıyor. Farklı sebzelerin uyumu ve baharatların dokunuşuyla hazırlanan bu tarif, kış mevsiminin tadını doyasıya çıkarmanızı sağlayacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 150 g)
- 2 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kereviz sapı (yaklaşık 100 g)
- 1 adet patates (yaklaşık 150 g)
- 1/2 baş sarımsak (yaklaşık 5 diş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (15 ml)
- 1 litre sebze suyu veya su
- 1/4 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Limon (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı, havucu ve kereviz sapını soyup küp küp doğrayın. Patatesi soyup küp küp doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın. Maydanoz ve dereotunu ayrı bir kapta temizleyip ince kıyın. Sebze suyunu veya suyu hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuç ve kereviz sapını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Patatesi ve sarımsağı ekleyin. Sebze suyu veya suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı blender’dan geçirin veya çorba çekici ile pürüzsüz hale getirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip karıştırın.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
Sunum ve Servi
Çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine bir кілько fazla kıyılmış maydanoz ve dereotu serpiştirin. İsteğe bağlı olarak bir dilim limon eşliğinde servis edebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için pişirme aşamasında bir miktar brokoli veya karnabahar ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için patates miktarını artırabilirsiniz. Çorbayı hazırladıktan sonra buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Isıtılırken üzerine sıcak su ekleyerek kıvamını bozmasını engelleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırılarak ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, sebze suyu yerine bitkisel sebze suyu kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Şirke veya diğer etli lezzet vericiler eklenmemelidir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!