Kış aylarında sofraları ısıtan, hafif ve lezzetli bir başlangıç arayanlar için tarhana çorbası, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen, doyurucu ve besleyici bir tarhana çorbası yapımını adım adım anlatmaktadır. Özellikle soğuk havalarda iç ısıtan bu çorba, misafirlerinize veya ailenize sunmak için idealdir.
Malzemelere
4 porsiyon
- 1 su bardağı (125g) tarhana unu
- 1 yemek kaşığı (10g) rendelenmiş
Malzemelerin Hazırlığı
Tarhana ununu bir kaseye alın ve üzerini hafifçe kapatarak 10 dakika kadar bekletin. Bu, unun nemi çekmesine ve daha kolay karışmasına yardımcı olacaktır. Maydanozları yıkayıp ince ince kıyın. Soğanı soyup minücik doğrayın. Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Havuçları soyup küp küp doğrayın. Mercimeği ayıklayın ve 15 dakika kadar soğuk suda bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede yarım çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber eklenmiş 6 su bardağı suyu kaynatın.
- Kaynamaya başlayınca tarhana ununu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Tarhana unu kıvam alınca, doğranmış patates, havuç ve mercimeği ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pişirme süresinin son 5 dakikasında kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Çorbayı ocaktan alın ve 5 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Sunum ve Servi
Tarhana çorbasını sıcak olarak servis yapın. Üzerine limon dilimleri ve pul biber serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Tarhana çorbasının lezzetini artırmak için, tarifte belirtilen miktarda rendelenmiş patates peyniri kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbayı daha doyurucu hale getirmek için içine haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz. Tarhana ununun kalitesi çorbanın lezzetini doğrudan etkiler, bu nedenle kaliteli bir tarhana unu tercih edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40 dakika olup toplamda yaklaşık 1 saat 20 dakika sürede hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tarhana çorbasını soğuduktan sonra bir kaseye koyup buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtırken dikkatli olun, kaynamasına izin vermeyin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, tarhana çorbası ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında suyunu koyulaşmaması için biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Et suyu yerine sebze suyu kullanabilir ve üzerine vegan peynir serpebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!