Kış aylarında iç ısıtan, hafif ve lezzetli bir başlangıç arayanlar için bu soğuk çorba tarifleri harika bir seçenektir. Hem ferahlatıcı hem de besleyici bu çorbalar, misafirlerinize sunmak veya kendinizi şımartmak için idealdir. Farklı lezzetlere sahip çeşitli soğuk çorba önerileriyle kışın soğuğuna karşı direncinizi artırın.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet büyük boy domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 4 su bardağı soğuk su
- Tuz
- Karabiber
- Kıyılmış maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri yıkayıp doğrayın. Salatalığı soyup küp küp doğrayın. Yeşil biberi çekirdeklerini temizleyip ince ince doğrayın. Soğanı ve sarımsağı soyup çok ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı, biberi, soğanı ve sarımsağı büyük bir karıştırma kabına alın.
- Üzerine zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Soğuk suyu ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Çorbayı en az 2 saat buzdolabında soğutun.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Soğuk çorbayı buz gibi servis yapın. Yanında ekmek veya haşlanmış nohut ile sunabilirsiniz. Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için içine bir tutam nane veya pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine ince kıyılmış kırmızı biber serpiştirmek görsel olarak da hoş duracaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, soğutma süresi ise en az 2 saat olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak ısıtırken kaynamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçine herhangi bir et veya süt ürünü eklenmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!