Kış aylarında sıcağınızı alacak, lezzetli ve doyurucu bir başlangıç arıyorsanız, bu soğuk çorba tarifleri tam size göre. Hem hafif hem de besleyici olan bu çorbalar, özellikle soğuk havalarda iştahınızı açacak ve sizi ısıtacaktır. İşte size kışın iç ısıtacak çeşitli soğuk çorba önerileri.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ve havucu ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp, yapraklarını ayırın ve ince kıyın. Patateslerin suyunu almak için bir kaseye koyun. Diğer malzemeleri hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Patatesleri suyuna ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Patatesler yumuşadıktan sonra suyundan ayırın ve bir blender veya mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Çekilen püreye doğranmış soğan, havuç, maydanoz, dereotu, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Çorbayı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
- Servis yapmadan önce üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Soğuk çorbayı buz gibi soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerine birkaç damla zeytinyağı ve taze kişniş yaprakları serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar kemik suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine kruton veya haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, soğutma süresi ise en az 2 saat olmak üzere toplam 2 saat 20 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmanız önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkündür. Et suyu yerine sebze suyu kullanabilir ve üzerine vegan peynir veya tohumlar serpebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!