Kıyma içli poğaça, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Öğle veya akşam yemeğinde veya pikniklerde sıklıkla tercih edilen bu poğaçalar, özellikle çocukların çok sevdiği bir lezzettir. Evde kolayca hazırlanabilen kıyma içli poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz şık bir seçenektir.
Malzemeler
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 g) toz şeker
- 1 paket (7 g) kuru maya
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harcı için)
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Kıymayı doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Mayayı ılık su ve şekerle karıştırıp 10 dakika kadar bekletin.
Hazırlanışı
- Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın.
- İçine ılık suyu, şekeri, mayalı suyu, tuzu ve sıvı yağı ekleyin.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. (Yaklaşık 8-10 dakika)
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve merdalle yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Soğanı sıvı yağda kavurun. Kavrulan soğana kıymayı ekleyip renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin.
- Kıymalı harca pul biber ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Açtığınız hamurun üzerine kıymalı harcı eşit aralıklarla yayın.
- Hamuru poğaça şeklinde veya istediğiniz şekilde kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Kıyma içli poğaçalar sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Fırından çıktıktan hemen sonra sıcakken yenmesi en lezzetli olacaktır.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerlerine bir miktar süt veya yumurta sarısı sürebilirsiniz. Kıymalı harca rendelenmiş peynir ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Hamurun kıvamı çok sert olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaçanın kalori değeri yaklaşık 120-150 gram civarındadır. İç harcının içeriğine göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken daha çıtır olması için fırın veya tost makinesinde ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymanın yerine bitkisel kıyma kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için kıymanın yerine nohut veya mercimek gibi baklagiller kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!