Kıyma içli poğaça, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle arasına ideal bir seçenektir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz hoş bir lezzettir.
Malzemelere
4-5 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kıyma için: Soğanı ince ince doğrayın. Tereyağını veya sıvı yağı bir tavada eritin ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Pul biber ve karabiberi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Hamur için: Unu bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın. Ilık suyu, yoğurdu, tuzu ve sıvı yağı ekleyip yavaş yavaş unla karıştırmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırlanışı
- Yoğurduğunuz hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5-7 dakika boyunca pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Kopardığınız her bir parçayı elinizle yuvarlak bir disk şekli verin.
- Disklerin ortasına hazırladığınız kıymalı harcı koyun.
- Poğaçaları yarım ay şeklinde veya yuvarlak olarak kapatın. Kenarlarını hafifçe bastırarak kapatın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine poğaçaları dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Kıyma içli poğaçaları sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında domates salatası veya cacik ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Fırından çıktıktan hemen sonra sıcakken tüketmek en iyisidir.
Püf Noktası
Kıyma harcına rendelenmiş patates veya havuç ekleyerek hem lezzetini hem de besin değerini artırabilirsiniz. Poğaçaların daha çıtır olması için üzerine bir miktar süt gezdirip fırında pişirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 150-180 kalori içerir. İçine koyacağınız kıyma miktarına göre kalori değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun yoğurulması ve dinlenmesi dahil yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtıldığında tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve ısıtılarak tekrar tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Kıyma yerine mercimek veya nohut gibi baklagillerle veya sebzelerle (örneğin, ıspanak, mantar) bir iç harç hazırlayarak ve vegan yoğurt kullanarak vejetaryen veya vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!