Kıyma içli poğaça, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı veya öğle yemeği arasına atıştırmak için idealdir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz hoş bir seçenektir. İşte size kıyma içli poğaça tarifimiz.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) şeker
- 150 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ (iç harcı için)
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) pul biber
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) kekik
Malzemelerin Hazırlığı
- Kıymayı bir kaseye alın ve içinde 1 yemek kaşığı sıvı yağ, pul biber ve kekik ile karıştırın.
- Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
- Unu geniş bir kaseye eleyin.
- Ilık su, sıvı yağ, tuz ve şekeri unun üzerine ekleyin.
Hazırlanışı
- Un, su, yağ, tuz ve şekeri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru elinizle yaklaşık 5-7 dakika yoğurun.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5-6 milimetrelik kalınlıkta açın.
- Açtığınız hamuru bir bardak yardımıyla daireler halinde kesin.
- Her bir dairenin ortasına hazırladığınız kıymalı harcı koyun.
- Poğaçaları yarım ay şeklinde veya istediğiniz başka bir şekilde kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Kıyma içli poğaçaları sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında peynir, domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Fırından çıktıktan hemen sonra sıcakken en lezzetlidir.
Püf Noktası
Kıymalı harcın daha lezzetli olması için içine rendelenmiş havuç veya ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Poğaçaların daha çıtır olması için üzerine bir miktar süt veya yumurta sarısı gezdirip tekrar fırına verebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 150-180 kalori içerir. İç harcının içeriğine göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş poğaçaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kıyma içli poğaçalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı nohut veya mercimek gibi baklagillerle değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!