Kıyma içli poğaça, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle araları için idealdir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz hoş bir seçenektir. İşte size kıyma içli poğaça tarifimiz.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 g) toz şeker
- 1 paket (7 g) kuru maya
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harcı için)
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Kıyma için: Soğanı ince ince doğrayın.
- İç harcı için: Kıyma ve doğranmış soğanları bir kapta karıştırın. Sıvı yağı, pul biberi ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun.
- Unu bir karıştırma kabına alın. Ilık suyu, şekeri, mayayı ve tuzu ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru sıvı yağ ile yağlanmış bir kaba alın. Üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
Hazırlanışı
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın. İkiye bölün.
- Her bir hamur parçasını merdane yardımıyla yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamurun üzerine kıyma harcından bir miktar serpiştirin.
- Hamurun kenarlarını içe doğru katlayın ve güzelce kapatın.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Kıyma içli poğaçaları sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Poğaçaları fırından çıkarır çıkarmaz servis etmek en iyisidir.
Püf Noktası
- İç harcına farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz (örneğin, kimyon, kişniş).
- Poğaçaların daha çıtır olması için üzerlerine çörek otu serpebilirsiniz.
- Hamurun kıvamı çok sert olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Artan poğaçaları buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtarak tekrar tüketebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 150-180 kalori içerir. İç harcının içeriğine göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1.5-2 saat sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Poğaçaları oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Saklama kabında hava almayacak şekilde saklamak önemlidir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve ısıtılarak tekrar tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için iç harcına rendelenmiş kabak veya mantar ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!