Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle arasına ideal bir seçenektir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz hoş bir alternatiftir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 g) çok özel kıyma
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 150 g)
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 su bardağı (250 ml) sıcak su
- 1 paket instant maya (7 g)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ince ince doğrayın. Mayayı sıcak suyun içinde 5-10 dakika kadar bekletin, köpürmesini bekleyin. Kıymayı hazırlayın. Soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kıyma ve baharatları ekleyip kıymalar pişene kadar kavurmaya devam edin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Mayalı suyu kıymalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Kıyma harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın.
- Yuvarladığınız poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Aralarında biraz boşluk bırakın.
- Poğaçaların üzerini hafifçe bastırarak çatal ile bastırın.
- Poğaçaları 180°C’de yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Kıyma poğaçalarını sıcakken servis yapın. Yanında domates salatası veya cacık ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerlerine bir miktar süt veya yumurta sarısı sürebilirsiniz. Kıyma harcına ince kıyılmış maydanoz ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Poğaçaları buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 120-150 kalori içerir. Kıyma türüne ve kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan/vejetaryen uyarlaması için kıymanın yerine mercimek veya nohut gibi baklagiller kullanılabilir. Ayrıca, vegan maya ve bitkisel yağ tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!