Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle arasına ideal bir seçenektir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz şık bir alternatiftir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 g) galeta unu
- 1 su bardağı (250 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 250 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı salça
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
Malzemelerin Hazırlığı
Galeta ununu bir kaseye alın. Ilık suyu, sıvı yağı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kıymayı bir tavada hafifçe kavurun. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ve pul biberi ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Kıymalı karışımı soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Galeta unu karışımını yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 dakika merdane ile açın. İstenilen kalınlıkta açabilirsiniz.
- Hamuru şeritler halinde kesin.
- Her bir şeridin ortasına kıymalı harçtan koyun.
- Şeritlerin uçlarını birbirine dolayarak poğaça şekli verin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Kıyma poğaçalarını sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında cacık veya ayran ile sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek kahvaltı sofralarına veya öğle yemeklerine eşlik edebilirler.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için hamurun üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Kıymalı harca farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya kekik kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir poğaçanın kalori değeri yaklaşık 150-200 gram civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için kıymanın yerine bitkisel kıyma veya nohutlu harç kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı sebzelerle (örneğin, kabak, havuç, mantar) değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!