Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Öğle veya akşam yemeğinde sofranıza renk katabilecek, misafirlerinizi etkileyecek bir seçenektir. Özellikle çocukların ve yetişkinlerin beğenisini kazanan bu poğaçalar, kolayca hazırlanabilir ve farklı lezzetlerle zenginleştirilebilir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 g) galeta unu
- 1 su bardağı (250 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 g) tuz
- 1 yemek kaşığı (15 g) toz şeker
- 1 paket (10 g) kuru maya
- 150 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Galeta ununu bir kaseye alın. Ilık suyu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı ayrı bir kapta karıştırın ve galeta ununa ekleyip 10 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin. Soğanı rendeleyin. Kıyma ile sıvı yağı, rendelenmiş soğanı, pul biberi ve karabiberi ayrı bir kapta iyice karıştırın.
Hazırlanışı
- Mayanın aktifleştiği karışıma kıymalı harcı ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Gerekirse biraz galeta unu ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üzerini örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanma süresince hamurun hacmi iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve merdane yardımıyla yaklaşık 0.5 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
- Hamuru, üzerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Kıyma harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp hamurun üzerine dizin.
- Poğaçaları önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Kıyma poğaçaları sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası, cacık veya turşu ile birlikte sunulabilir. Fırında pişirildikten sonra üzerine biraz tereyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için hamurun üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Kıyma harcına farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kimyon, kişniş veya kekik kullanabilirsiniz. Artan poğaçaları buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaçanın kalori değeri yaklaşık 150-200 gramdır ve yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, mayalanma süresi 1 saat ve pişirme süresi 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Poğaçaları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Poğaçalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin kurumamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıymayla değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı mantar veya sebze karışımıyla değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi uygulamaktan ve lezzetli poğaçalar hazırlamaktan keyif almanızı dileriz. Afiyet olsun!