Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle araları için idealdir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz hoş bir seçenektir. İşte size kıyma poğaçası tarifimiz.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) şeker
- 200 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ (pişirmek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kıymayı hazırlamak için, soğanı ince ince doğrayın. Daha sonra tencerede veya tavada sıvı yağ ile birlikte pembeleşinceye kadar kavurun. Kıyma da eklenip rengi dönene kadar kavrulmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Hazırlanışı
- Unu geniş bir karıştırma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açın.
- Unun ortasına ılık suyu, sıvı yağı, tuzu ve şekeri ekleyin. Yavaş yavaş unla karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru elinizle yaklaşık 5-7 dakika yoğurun. Hamur ele yapışmayan, pürüzsüz bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru üzerini temiz bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin. İncecik açın.
- Açtığınız hamuru şeritler halinde kesin.
- Şeritlerin ortasına hazırladığınız kıymalı harcı koyun.
- Şeritlerin uçlarını birleştirerek poğaça şekli verin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Kıyma poğaçalarını sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında peynir veya turşu ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Poğaçaları fırından çıkarır çıkarmaz servis yapmak en iyisidir.
Püf Noktası
Kıyma harcına pul biber veya kimyon ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Poğaçaların daha çıtır olması için üzerlerine bir miktar süt gezdirip fırında pişirebilirsiniz. Artan poğaçaları buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaçanın kalori değeri yaklaşık 120-150 gram civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Arta kalan poğaçaları soğuk hava deposunda veya buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kıyma poğaçaları ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymanın yerine bitkisel kıyma kullanabilir ve iç harcına farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymanın yerine nohut veya mercimek gibi baklagiller kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!