Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Öğle veya akşam yemeğine eşlik etmesi kadar doğal olarak kahvaltı sofralarına da uyum sağlar. Özellikle çalışanlar için hızlı ve doyurucu bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel poğaça lezzetini kıymalı dokunuşlarla birleştirerek farklı bir deneyim sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) çok amaçlı un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) şeker
- 200 g kıyma (dana veya kuzu)
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ (kıymayı pişirmek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kıymayı hazırlarken, bir adet orta boy soğanı ince ince doğrayın. Unu bir kapta eleyin ve ortasını açarak tuz ve şekeri ekleyin. Sıvı yağı ve ılık suyu ekleyip karıştırın. Kıymayı pişirmeden önce doğranmış soğanla karıştırın. Bu, kıymanın daha lezzetli olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Un, tuz ve şekeri geniş bir kaba alın. Ortasını açıp sıvı yağ ve ılık suyu ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin. Hamuru merdane yardımıyla yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru, yaklaşık 8-10 cm büyüklüğünde daireler şeklinde kesin.
- Her bir dairenin ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan bir miktar koyun.
- Poğaçaların kenarlarını içe doğru katlayın ve tekrar katlayarak kapatın. Bu işlem, kıymanın dışarı çıkmasını engeller.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Kıyma poğaçalarını sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Poğaçaları fırından çıktıktan hemen sonra servis etmek en iyisidir.
Püf Noktası
Kıymalı poğaçaların daha lezzetli olması için kıymaya pul biber, karabiber ve kimyon ekleyebilirsiniz. Hamurun daha çıtır olması için poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Ayrıca, poğaçaları fırında pişirirken üzerini çok yakmamak için pişirme süresini kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 150-180 kalori içerir. Kıymanın türüne ve yağ oranına göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan poğaçaları oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında iki gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Isıtırken çıtırlığını geri kazanması için kısa süre yüksek ısıda ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Kıyma yerine mercimek veya bitkisel kıyma kullanarak vejetaryen bir uyarlama yapabilirsiniz. Vegan uyarlaması için kıyma yerine sebze püresi veya farklı bitkisel alternatifler kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!