Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle arasına ideal bir seçenektir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz şık bir alternatiftir. İşte size kıyma poğacasının detaylı tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1 paket (10 gram) instant maya
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı (2.5 ml) tuz
- 200 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ (kıyma için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Kıyma için ayrı bir kaba alın. Unu bir karıştırma kabına alın. Ilık suyu, sıvı yağı, mayayı, şekeri ve tuzu ayrı kaplarda hazırlayın.
Hazırlanışı
- Unun üzerine ılık suyu ekleyip, yavaş yavaş karıştırmaya başlayın. Topaklanma olmaması için düzenli olarak karıştırın.
- Mayayı ve şekeri unlu karışıma ekleyin. 5 dakika kadar hamuru yoğurun.
- Hamuru sıvı yağ ile yağlayılmış bir kaba alın. Üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Soğanı sıvı yağ ile kavurun. Soğan pembeleşince kıymayı ekleyin ve kıymayı da kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu çekene kadar kavurun.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın. İncecik açın.
- Açtığınız hamurun üzerine kavurduğunuz kıymayı eşit şekilde yayın.
- Hamuru rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu dilimleyin. Dilimlerin kalınlığı yaklaşık 2-2.5 cm olmalıdır.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine bir miktar süt gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecede yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Kıyma poğaçalarını sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında peynir veya domates salatası ile sunmak lezzetini artırır. Poğaçaları fırından çıkarır çıkarmaz sıcakken servis etmek en iyisidir.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerine bir miktar çörek otu serpebilirsiniz. Kıymayı kavururken bir tutam pul biber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok yumuşak olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 150-180 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, mayalanma süresi ise 1 saat olmak üzere toplamda 1 saat 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin fazla yanmamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymanın yerine bitkisel köfte veya nohutlu harç kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için kıymanın yerine mantar veya sebze karışımı kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!