Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Öğle veya akşam yemeğinde sofranıza renk katacak, misafirlerinizi memnun edecek ve günlük hayatınıza kolaylık getirecek harika bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştirerek hazırlamanızı sağlar.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 g) beyaz peynir
- 1 su bardağı (200 g) kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ince ince doğrayın. Beyaz peyniri rendeleyin. Kıymayı bir kaseye alın ve karıştırın. Yumurtayı, sütü ve yoğurdu ayrı kaplarda çırpın. Kabartma tozunu da ayrı bir kapta hazırlayın. Peynir ve kıyma karışımını bir kenara alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta sıvı yağı, rendelenmiş soğanı, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Kıyma karışımını da bu karışıma ekleyip iyice yoğurun.
- Rendelenmiş beyaz peyniri ekleyip tekrar karıştırın.
- Ayrı bir kapta çırpılmış yumurta, süt ve yoğurt karışımını kabartma tozu ile birlikte karıştırın.
- Peynirli kıymalı harcın üzerine bu karışımı ekleyip délicatement karıştırın.
- Poğaça hamurunu elinizle veya bir kaşık yardımıyla küçük toplar haline getirin.
- Yağlanmış bir poğaça kalıbına veya fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Poğaçalar sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için hamur toplarını fırın tepsisine yerleştirmeden önce hafifçe unlayın. Farklı bir lezzet için kıymaya farklı baharatlar (kimyon, kırmızı toz biber) ekleyebilirsiniz. Poğaçaları soğuk hava geçirmez bir kapta saklayarak 2-3 gün tazeliğini koruyabilirsiniz. Dondurarak da uzun süre saklanabilirler.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğça yaklaşık 120-150 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplam 55-60 dakika sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı mercimek veya nohut ile değiştirebilir, yumurtayı da bitkisel alternatiflerle (örneğin, tahta tohumu unu) değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı sebzelerle (örneğin, kabak, havuç, mantar) değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!