Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle arasına ideal bir seçenektir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz hoş bir alternatiftir. İşte size kıyma poğaçası tarifimiz.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1 paket (7 gram) kuru maya
- 1 tatlı kaşığı (5 gram) şeker
- 1/2 tatlı kaşığı (2.5 gram) tuz
- 150 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ (iç harcı için)
- 1/2 tatlı kaşığı (2.5 gram) pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Ilık suyu, sıvı yağı, mayayı, şekeri ve tuzu unun ortasına ekleyin.
- Yavaş yavaş unu içe doğru alarak hamuru yoğurmaya başlayın.
- Kıyma için soğanı ince ince doğrayın.
- Kıyma ve doğranmış soğanı bir kapta sıvı yağ ve pul biber ile karıştırın.
Hazırlanışı
- Yoğurduğunuz hamuru üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalı.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 0.5 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit aralıklarla yayın.
- Hamurun uzun kenarlarını içe doğru katlayın ve sıkıca kapatın.
- Kapatılan hamuru keskin bir bıçak yardımıyla 1.5-2 cm genişliğinde poğaçalar halinde kesin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Poğaçaların üzerini temiz bir bezle örtün ve tekrar 15-20 dakika kadar mayalandırın.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve poğaçaları yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Poğaçalar altın rengini aldığında fırından çıkarın.
Sunum ve Servi
Kıyma poğaçalarını sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında peynir, domates salatası veya turşu ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Poğaçaları fırından çıktıktan hemen sonra servis etmek en iyisidir.
Püf Noktası
Kıyma poğaçalarının daha lezzetli olması için kıymaya rendelenmiş patates ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hamurun daha yumuşak olması için süt veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Poğaçaların üzerini çırpılmış yumurta sarısı ile fırınlayarak daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 150-180 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, mayalama süresi ise yaklaşık 1 saat olmak üzere toplamda yaklaşık 1.5 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Poğaçaları oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz dondurabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Poğaçalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymanın yerine bitkisel kıyma kullanabilir ve iç harcı sebzelerle hazırlayabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymanın yerine haşlanmış nohut veya mercimek kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!