Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarında veya öğle aralarında sıklıkla tercih edilen bu poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz şık bir seçenektir. İşte size hem kolayca hazırlayabileceğiniz hem de lezzetinden ödün vermeyen kıyma poğaçası tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 paket (10 gram) kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirmek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Kıymayı bir kaseye alın ve iyice karıştırın.
- Soğanı rendeleyin ve kıymaya ekleyip tekrar karıştırın.
- Unu geniş bir karıştırma kabına alın.
- Ilık suyu, kuru mayayı ve şekeri ayrı bir kapta karıştırıp 5 dakika kadar bekletin. Mayanın aktifleşmesini sağlayın.
- Sıvı yağı ve tuzu unun üzerine ekleyin.
Hazırlanışı
- Mayalı suyu unun içine ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru hafifçe yağlayıp üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalı.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdalle yaklaşık 5 dakika kadar açın. İncecik açmaya özen gösterin.
- Açtığınız hamuru servis bıçağı ile dikkatlice daire şeklinde kesin. Yaklaşık 10-12 cm çapında poğaça boyutunda kesin.
- Her bir poğaçanın ortasına hazırladığınız kıymalı harcı koyun.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine bir çay kaşığı sıvı yağ gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Kıyma poğaçalarını sıcak olarak servis yapın. Yanında domates salatası veya cacik ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kıyma poğaçalarının lezzetini artırmak için kıymaya pul biber, karabiber ve kimyon ekleyebilirsiniz. Hamurun daha çıtır olması için üzerine bir miktar süt gezdirip tekrar fırına verebilirsiniz. Mayalanma süresini kısaltmak için hamuru ılık bir fırın içinde de mayalayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir poğaçanın kalori değeri yaklaşık 150-200 gram civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1.5 – 2 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Kıyma yerine bitkisel kıyma veya sebze (örneğin, havuç, kabak, mantar) kullanarak ve süt yerine bitkisel süt kullanarak vejetaryen bir uyarlama yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!