Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle arasına atıştırmak için idealdir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de sunabileceğiniz şık bir seçenektir. İşte size kıyma poğaçası tarifimiz.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) un
- 1 su bardağı (250 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (20 g) yaş maya
- 1 tatlı kaşığı (5 g) toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı (2.5 g) tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (kıyma için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Mayayı ılık su ve şekerle karıştırıp 10 dakika kadar mayalandırın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Kıymayı hazırlayın.
Hazırlanışı
- Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın.
- Mayalanan mayalı karışımı, sıvı yağı ve tuzu unun ortasına ekleyin.
- Yavaş yavaş unu alarak yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın. İncecik açın.
- Doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun. Kavrulunca kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Kıymalı harcı hamurun üzerine eşit olarak yayın.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
- Her bir parçayı ceviz şeklinde yuvarlayın.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine hafifçe sıvı yağ gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Kıyma poğaçaları sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında peynir veya domates salatası ile birlikte sunulabilir. Fırından çıkınca daha lezzetli olurlar.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerlerine su veya süt gezdirerek fırına verebilirsiniz.
Kıymalı harca pul biber veya karabiber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Hamurun daha kolay açılması için hamuru buzdolabında 15-20 dakika dinlendirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir poğaca yaklaşık 150-180 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Kıyma yerine mercimek veya nohut kullanılarak vejetaryen bir versiyon hazırlanabilir. Vegan için kıyma yerine bitkisel köfte kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!