Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle araları için idealdir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz hoş bir seçenektir. İşte size kıyma poğacası tarifinin detaylı yapılışı.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) çok amaçlı un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) şeker
- 200 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ (kıymayı pişirmek için)
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) pul biber
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Kıymayı bir kaseye alın ve pul biber ile karıştırın.
- Soğanı soyun, ince ince doğrayın.
- Unu geniş bir karıştırma kabına eleyin.
- Ilık suyu, sıvı yağı, tuzu ve şekeri unun içine ekleyin.
Hazırlanışı
- Un, su, yağ, tuz ve şekeri karıştırma kabında yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Eğer hamur çok yapışlıysa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe yağlayıp üzerini örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alın ve hafifçe unlayın. Hamuru merdane yardımıyla yaklaşık 3-4 mm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
- Hamurun uzun kenarını 5-6 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
- Şeritlerin uçlarını birleştirerek poğaça şeklinde kapatın.
- Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Kıyma poğaçalarını sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında peynir veya domates salatası ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Poğaçaları fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika kadar soğumasını bekleyin.
Püf Noktası
Kıyma harcına rendelenmiş patates veya havuç ekleyerek poğaçaların daha besleyici olmasını sağlayabilirsiniz. Hamurun daha çıtır olması için üzerine bir miktar sıvı yağ gezdirin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaçanın kalori değeri yaklaşık 120-150 gram civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Poğaçaları oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda da muhafaza edilebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Poğaçalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymanın yerine bitkisel kıyma kullanabilir ve iç harcına sebzeler ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymanın yerine mercimek veya nohut gibi baklagiller kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve lezzetli poğaçalar hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!