Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Öğle veya akşam yemeğinde sofranıza renk katabilecek, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya günlük tüketim için harika bir seçenektir. Bu tarif, kolayca hazırlanır ve herkesin beğenisini kazanır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 g) galeta unu
- 1 su bardağı (250 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (20 g) tuz
- 1 yemek kaşığı (15 g) şeker
- 1 paket (10 g) kuru maya
- 2 yemek kaşığı (30 ml) sıvı yağ
- 250 g kıyma (dana veya kuzu)
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı (10 g) tereyağı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber
Malzemelerin Hazırlığı
Galeta ununu bir kaseye alın ve ılık su ile karıştırın. Maya ve şekeri ayrı bir kapta ılık suda eritin ve 5 dakika kadar bekletin. Soğanı ince ince doğrayın. Kıyma için tereyağını eritin ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyip renk değiştirene kadar pişirin. Karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Galeta unu karışımına sıvı yağ ve tuzu ekleyip yoğurun. Mayalı karışımı da ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
Hazırlanışı
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye alın ve üzerini temiz bir bezle örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdalle yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Hamuru bir bardak yardımıyla daireler şeklinde kesin.
- Her bir dairenin ortasına kıymalı harçtan koyun.
- Poğaçaların kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine poğaçaları yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Kıyma poğaçaları sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında cacık veya ayran ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine susam serpilebilir.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerlerine bir miktar süt veya yumurta sarısı sürebilirsiniz. Kıyma harcına farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya kekik ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok sert gelirse, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 150-180 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Isıtıldığında tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve ısıtılarak tekrar yenebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymanın yerine bitkisel kıyma veya nohutlu bir harç kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için kıymanın yerine rendelenmiş kabak veya mantar kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!