Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle arasına atıştırmak için idealdir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz hoş bir seçenektir. İşte size kıyma poğacası tarifimiz.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) şeker
- 150 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ (kıymayı pişirmek için)
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) karabiber
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Kıymayı bir kaseye alın ve karabiber ile pul biber ekleyip iyice harmanlayın.
- Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
- Unu geniş bir kaseye eleyin.
- Ilık suyu, sıvı yağı, tuzu ve şekeri unun üzerine ekleyip yoğurmaya başlayın.
Hazırlanışı
- Un, su, yağ, tuz ve şekeri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini bir bezle örtüp ılık bir yerde yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve merdalle yaklaşık 3-4 mm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine sıvı yağı gezdirin.
- Kıyma harcını hamurun üzerine eşit olarak yayın. Doğradığınız soğanları da kıymanın üzerine serpiştirin.
- Hamurun uzun kenarını sıkıca sarın ve 2-3 cm aralıklarla keserek poğaca şekli verin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Kıyma poğaçalarını sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında cacık veya ayran ile sunmak lezzetini artıracaktır. Poğaçaları dilimleyerek kahvaltı sofranızda veya öğle yemeğinizde keyifle tüketebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kıyma harcına rendelenmiş patates ekleyerek poğaçaların daha lezzetli ve sulu olmasını sağlayabilirsiniz.
- Hamurun kıvamı çok sert olursa biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz.
- Poğaçaların üzeri kızarırken üzerini çok sık kontrol etmeyin, aksi takdirde yanabilirler.
- Artan poğaçaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 150-200 kalori içerir. İçine eklediğiniz malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Poğaçaları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2 gün veya buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymanın yerine bitkisel köfte veya nohutlu harç kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için kıymanın yerine mantar veya sebze karışımı kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!