Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle araları için idealdir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz şık bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 g) un
- 1 su bardağı (250 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 g) tuz
- 1 yemek kaşığı (15 g) toz şeker
- 1 paket (10 g) kuru maya
- 100 g sıvı yağ
- 200 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kıyma için soğanı ince ince doğrayın. Tereyağını eritin ve soğanları hafifçe kavurun. Kıymayı ekleyip renk değiştirene kadar kavurun. Tuz ve pul biber ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Unu bir karıştırma kabına alın. Ilık suyu, şekeri ve mayayı ekleyip karıştırın. Sıvı yağı ekleyip yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
Hazırlanışı
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 3-4 mm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine kavurduğunuz kıymalı karışımı eşit şekilde yayın.
- Hamurun kısa kenarlarını içe doğru katlayın.
- Katladığınız hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
- Her bir parçayı elinizle yuvarlak bir poğaça şekli verin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine hafifçe yumurta sarısı sürün (isteğe bağlı).
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Kıyma poğaçalarını sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında cacık veya domates salatası ile sunmak lezzetini artırır. Poğaçaları fırından çıkarır çıkarmaz servis yapın.
Püf Noktası
Kıyma poğaçalarının daha lezzetli olması için kıymayı kavururken içine biber salçası ekleyebilirsiniz. Hamurun daha yumuşak olması için süt veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Poğaçaların daha kabarık olması için hamuru ikinci kez mayalandırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaçanın kalori değeri yaklaşık 120-150 gram civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, mayalanma süresi ise 1 saat olmak üzere toplamda 1 saat 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Kıyma yerine mercimek veya tofu kullanılarak vejetaryen uyarlaması yapılabilir. Vegan uyarlaması için kıyma yerine bitkisel köfte veya sebze karışımı kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve misafirlerinize ikram ederken onların da beğenisini kazanmanız dileğiyle, kolay gelsin!