Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle araları için idealdir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz şık bir seçenektir. İşte size hem kolay hem de lezzetli bir kıyma poğaçası tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) şeker
- 200 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ (kıyma için)
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) pul biber
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Kıyma için soğanı ince ince doğrayın.
- Unu bir kaseye alın. Ortasını havuz gibi açın.
- Ilık su, sıvı yağ, tuz ve şekeri unun ortasına ekleyin.
- Yavaş yavaş unu alarak karıştırmaya başlayın.
- Kıyma için ayrı bir kapta sıvı yağı ısıtın. Doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip renk değiştirene kadar kavurun. Pul biber ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kıyma harcını ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Un, su, sıvı yağ, tuz ve şekeri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin. İki parçaya bölün.
- Her bir parçayı merdane yardımıyla ince bir şekilde açın (yaklaşık 3-4 mm kalınlığında).
- Açtığınız hamurun üzerine soğuyan kıyma harcından yayın. Kenarlarda yaklaşık 2 cm boşluk bırakın.
- Hamurun üstünü içe doğru katlayın. Kenarları kapatmak için parmaklarınızla veya bir çatalla bastırın.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Kıyma poğaçalarını sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında cacık, peynir veya domates salatası ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Poğaçaları dilimleyerek kahvaltı sofralarına veya pikniklere de dahil edebilirsiniz.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerine bir miktar süt veya yumurta sarısı sürebilirsiniz. Kıymalı harcın lezzetini artırmak için içine rendelenmiş patates veya havuç ekleyebilirsiniz. Poğaçaları soğuk havalarda ısıtarak da tüketebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaçının kalori değeri yaklaşık 150-180 gram civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi ve pişirme süresi dahil yaklaşık 45-50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Isıtıldığında tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve ısıtıldığında lezzeti değişmez. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Kıyma yerine bitkisel kıyma veya nohut, mercimek gibi baklagillerle yapılan bir iç harçla vejetaryen uyarlaması yapılabilir. Vegan uyarlaması için kıyma yerine sebze ve baharatlarla hazırlanan bir harç kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!