Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle araları için idealdir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz hoş bir seçenektir. İşte size kıyma poğaçası tarifinin detaylı yapılışı.
Malzemelere
4-6 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) şeker
- 150 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ (kıyma için)
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) pul biber
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Kıyma için ayrı bir kaba alın. Unu bir karıştırma kabına alın. Ilık suyu, sıvı yağı, tuzu ve şekeri unun içine ekleyip yavaş yavaş karıştırın. Kıyma için ayrı bir kapta soğan ve baharatları karıştırın.
Hazırlanışı
- Un, su, sıvı yağ, tuz ve şekeri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Kıyma harcını hazırlayın. Tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Pul biber ve karabiberi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine kıyma harcından aralıklı olarak yerleştirin.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve keskin bir bıçakla 2-3 cm genişliğinde dilimler kesin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Kıyma poğaçaları sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında peynir, zeytin veya domates salatası ile birlikte sunulabilir. Poğaçaların üzerine pul biber serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için hamurun üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Kıyma harcına rendelenmiş peynir ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok sert olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz, çok yumuşak olursa un ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir poğaçının kalori değeri yaklaşık 150-180 gramdır ve içeriğine göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 45-60 dakika sürede hazırlanır.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Kıyma yerine bitkisel kıyma veya sebze (örneğin, kabak, havuç, mantar) kullanarak ve peynirsiz bir tarifle vejetaryen uyarlaması yapılabilir. Vegan uyarlaması için kıyma yerine mercimek veya nohut kullanmak ve peynirsiz bir tarifle hazırlamak mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!