Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Öğle veya akşam yemeğinde, pikniklerde veya kahvaltı sofralarında sıklıkla tercih edilir. Özellikle çocukların çok sevdiği bu poğaçalar, kolayca hazırlanabilir ve çeşitli şekillerde sunulabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 g) un
- 1 su bardağı (250 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 g) tuz
- 1 yemek kaşığı (15 g) şeker
- 1 paket (10 g) instant maya
- 150 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Kıymayı hazırlayın. Unu bir karıştırma kabına alın. Ilık su, tuz, şeker ve instant mayayı ayrı bir kapta karıştırıp 10 dakika kadar bekletin. Soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Kıyma ile birlikte 5 dakika daha kavurun ve pul biber ile karabiberi ekleyip karıştırın. Kıyma harcını soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Mayalı suyu unlu karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve merdalle yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Kıyma harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve hamurun üzerine yerleştirin.
- Poğaçaları yuvarlak veya oval şekillerde kapatın. Kenarlarını sıkıca bastırarak kapatın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Kıyma poğaçaları sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında domates salatası, cacık veya turşu ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine bir miktar pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerlerine bir miktar süt veya yumurta sarısı sürebilirsiniz. Kıyma harcına rendelenmiş patates veya havuç ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Mayanın tazeliği poğaçaların kabarması için önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir poğaçanın kalori değeri yaklaşık 150-200 gramdır ve içeriğine göre değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hamurun mayalanması dahil yaklaşık 1.5 – 2 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Kıyma yerine bitkisel kıyma veya nohut, mercimek gibi baklagiller kullanılarak ve vegan peynir veya sebzeler eklenerek vejetaryen veya vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!