Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle araları için idealdir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz şık bir seçenektir. İşte size kıyma poğacası tarifimiz.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) şeker
- 150 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ (kıyma için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
- Kıyma için soğanları bir kenara ayırın.
- Unu bir karıştırma kabına alın.
- Ilık su, sıvı yağ, tuz ve şekeri unun içine ekleyin.
Hazırlanışı
- Un, su, yağ, tuz ve şekeri karıştırma kabında elinizle veya bir mikser yardımıyla iyice yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Soğanı sıvı yağ ile birlikte bir tavada pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyip kıymalar bozunana kadar kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Kıyma harcını bir kenara alın ve soğumaya bırakın.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamuru, yaklaşık 8-10 cm büyüklüğünde daireler halinde kesin.
- Her bir dairenin ortasına bir miktar kıyma harcından koyun.
- Poğaçaların kenarlarını içe doğru katlayın ve üzerini kapatacak şekilde birleştirin. Kenarlarını kapatmak için parmaklarınızla bastırın.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Kıyma poğaçalarını sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında peynir veya turşu ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Fırından çıktıktan hemen sonra sıcakken yemenin tadı daha güzeldir.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerlerine bir miktar süt veya yumurta sarısı gezdirip tekrar fırında kısa süre pişirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 150-180 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi ve pişirme süresi dahil yaklaşık 45-60 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar tüketilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Kıyma yerine bitkisel kıyma veya sebze (örneğin, kabak, havuç, mantar) kullanarak ve süt yerine bitkisel süt kullanarak vejetaryen bir versiyon elde edilebilir. Vegan uyarlaması için kıyma yerine fıstık ezmesi veya nohut püresi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli vakit geçirmenizi ve lezzetli poğaçalar hazırlamanızı dileriz. Kolay gelsin!