Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Öğle veya akşam yemeğinde sofranıza renk katacak, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya günlük tüketim için harika bir seçenektir. İşte size kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel lezzetini koruyan bir kıyma poğaçası tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) şeker
- 200 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ (kıymayı pişirmek için)
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) karabiber
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Kıymayı bir kapta karıştırın ve karabiber ile pul biber ekleyin.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Unu geniş bir kaba eleyin.
- Ilık suyu, sıvı yağı, tuzu ve şekeri unun içine ekleyin.
Hazırlanışı
- Un, su, yağ, tuz ve şekeri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun.
- Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru bir bardak yardımıyla daireler halinde kesin.
- Her bir dairenin ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun.
- Poğaçaların kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın ve tekrar düzleştirin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Kıyma poğaçalarını sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Poğaçaları dilimleyerek veya bütün olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kıyma harcına rendelenmiş patates veya havuç ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Poğaçaların daha çıtır olması için üzerine bir miktar süt gezdirip fırında pişirebilirsiniz. Artan poğaçaları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında da lezzetini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaçanın kalori değeri yaklaşık 150-200 gram civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta veya poşette buzdolabında saklanmalıdır. İhtiyaç duyulduğunda oda sıcaklığında bekletilip veya mikrodalgada ısıtılabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtıldığında daha çıtır olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Kıyma yerine bitkisel kıyma veya nohut, mercimek gibi baklagillerle yapılan bir iç harçla vejetaryen uyarlaması yapılabilir. Vegan uyarlaması için kıyma yerine sebzeler ve bitkisel protein kaynakları kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli vakit geçirmenizi ve lezzetli poğaçalar hazırlamanızı dileriz. Afiyet olsun!